Wie ihr ja wisst, ist unser Team größer geworden.

Und wenn man ganz offiziell zum deineschokoladen-Team gehören möchte, muss man sich eine Schokolade bestellen. Mutig wie Antje nun mal ist, hat sie ihre Kreation dem Zufall überlassen.

Antje hatte Vollmilch Schokolade mit Piment, Sternanis, Pistazie, Birne und Fruchtbären.

Hier nun Ihr Bericht:

Ich war schon ganz gespannt auf die Schokolade. Ein paar Tage nach meiner Bestellung kam dann auch mein Paket.

Als ich die Schokoladenverpackung gesehen habe, schoss mir als erstes durch den Kopf, was man damit wohl machen könnte…ob es sich wohl als Trend durchsetzt die Tasche als eine Art Handtasche zu nutzen oder als Geldbörse?

Nach dem ich diese Gedanken dann beiseite schob, widmete ich mich der Schokolade. Sie sah schon sehr lecker aus.

Mutig brach ich ein Stück an und steckte es mir in den Mund. Und hey, was soll ich sagen? Weihnachten pur! Ich war ja anfangs etwas skeptisch, aber diese Schokolade ist wirklich lecker. Auch wenn noch etwas früh, schmeckt sie total nach Weihnachten. Ich konnte mich schon unterm Weihnachtsbaum sitzen sehen mit dieser Schokolade und dem Glühwein.

Die Fruchtbären sind sicher Geschmackssache, aber sie passen wunderbar in diese Komposition

Also, liebe Schokoholics, diese Schokolade schon mal für Weihnachten vormerken und dann Freunden und Verwandten schenken!

Der Sommer ist so gut wie vorbei und nun kann endlich wieder leckere Schokolade bestellt werden.

Bei uns hat sich auch einiges getan, aber alles kann noch nicht verraten werden.

Das Team hat sich vergrößert: Neu an Bord ist Antje, 26 und ein absoluter Schokoladen-Fan.
Die erste Schokolade die sie sich bestellt hat, hat sie ganz mutig dem Zufall überlassen. Sie erwartet nun: Vollmilch Schokolade mit Piment, Sternanis, Pistazie, Birne und Fruchtbären. Wir sind gespannt wie es ihr schmeckt

Aber nun seid ihr wieder an der Reihe. Wir freuen uns nun auf eure zahlreichen Bestellungen!

Gestern wurde auf BILD.de ein Test mit dem Titel: “Was taugt Schokolade aus dem Internet” veröffentlicht.

Zitat Bild.de:

2. Platz: www.deineschokoladen.com
Gesamtnote: 1
Geschmack: Sehr feiner Geschmack, die weiße Schokolade ist sehr vanillig
Web-Auftritt: Sehr gut designte Seite, logische Struktur
Auswahl: Große Zutaten-Auswahl, sogar Goldpulver
Preis/Leistung: Sehr extravagant aber leider auch teuer, Eine Tafel mit 2 Zutaten gibt es ab 7,60 Euro
Verpackung: Die schönste im Test, die Schokolade kommt in Stoffumschlägen
Bio: Ja + Fairtrade

Wir sagen Danke und sind auch gar nicht böse den ersten Platz verpasst zu haben. Schließlich waren wir die “extravaganteste” Schokolade mit der schönsten Verpackung im Test und hatten so ein “Handicap” gegebüber deutlich billigeren Tafeln.

Hier noch ein paar Bilder:

Am vergangenen Wochenende durfte deineschokoladen.com für das leibliche Wohl der Teilnehmer des 2. Barcamps in Nürnberg sorgen. Leider konnten weder Annette, Christian noch ich persönlich dabei sein konnten. Aber die Schokoladen waren da und das war wohl das wichtigste:

http://www.flickr.com/photos/j4mos/4376599936/

http://twitpic.com/14de02

Also bis zum nächsten Barcamp…

Nun ist er voll da, der Sommer mit Temperaturen von denen jeder Eisverkäufer träumt. Uns bescheren die hohen Temperaturen ganz andere Probleme.

Das erste Problem ist der Transport. Zum einen darf die Schokolade natürlich nicht schmelzen und als Trinkschokolade beim Empfänger ankommen, aber auch schon ein leichtes “anschmelzen” bedeutet den Tod für die Tafel. Dabei kommt es nicht nur zu einer unschönen “Hellfärbung” der Ränder sondern auch der Geschmack erleidet einen großen Schaden. Das einzige wirklich zuverlässige Gegenmittel gegen zu heiße DHL Autos ist eine aufwändige Kühlverpackung aus Styropor in Verbindung mit 6 Kühlpads. Beides zusammen sorgt zuverlässig dafür das es, auch bei einer Lieferdauer von mehr als einem Tag, der Schokolade nicht zu heiß wird. BILD

Die Box wie auch die Kühlpads können natürlich wiederverwendet werden und eigenen sich hervorragend um Grillfleisch o.ä. beim nächsten Ausflug an den Badesee kühl zu halten.

Das zweite Problem ist das wir unseren Produktionsraum leider nicht in eine solche Styroporbox packen können. Dort herrschen regelmäßig Temperaturen jenseits von 25°C was eine Produktion unmöglich macht. Daher haben wir im Moment leider große Probleme mit unserer Lieferdauer die z.T. über 2 Wochen beträgt. An dieser Stelle erstmal ein großes Dankeschön für das Verständnis unsere bisherigen Kunden. Sobald die heiße Phase vorbei ist werden wir wieder im gewohnten Zeitrahmen liefern können. Bis dahin müssen wir leider um Euer Verständnis hoffen.

Ab heute gehen wir für 3 Woche in die Sommerpause.

Wir hoffen Ihr gönnt uns 3 Woche Ruhe von Schokolade und den täglichen Geschäften.

Wir bieten euch aber die Möglichkeit, weiterhin unsere Schokoladengutscheine zu kaufen, allerdings kann der Beschenkte den Schokoladengutschein erst nach unserer Sommerpause einlösen.

Wir hoffen Ihr habt dafür Verständniss?

Wir vom deineschokoladen team wünschen euch einen schönen Sommer und freuen uns, euch nach der Sommerpause wieder hier begrüßen zu können.

Wir bieten Euch nun schon seit einigen Monaten die Möglichkeit jede einzelne Schokolade die bei uns kreiert wurde zu bewerten. Diese Kommentare erscheinen direkt unten auf der jeweilgen Kreationsseite. Bisher haben wir nur registrierten Nutzern, also solchen mit einem Nutzerkonto, erlaubt Kommentare zu hinterlassen.

Das schöne ist, dass es bisher keinerlei technischen Probleme gab. Deshalb möchten wir dieses Feature nun für alle Besucher von deineschokoladen.com zugänglich machen. Das heisst für Euch, dass Ihr nun auch Kommentare abgeben könnte ohne angemeldet zu sein.

Also zieht los und teilt eure Erfahrung/Meinung zu den tausenden Schokoladenkreationen.

Seit heute gibt es wie versprochen 3 neue Zutaten. 2 Gewürze und eine fruchtige Komponente buhlen um Eure Gunst. Ich bin mal gespannt was ihr aus Schokolade und den neuen Zutaten kreiert.

Kurkuma
Bekannt ist die Gelbwurz / Kurkuma vor allem als Farbstoff für den Curry oder auch im Senf. Selbst für Papier oder Salben wurde bis ins 20. Jahrhundert Kurkuma als Färbemittel verwendet. Seinen Ursprung hat Kurkuma in Indien. Dort ist er schon seit 4000 Jahren bekannt und war zwischenzeitlich sogar eine heilig Pflanze. Nicht nur seine Farbe sondern auch sein Geschmack ähneln dem Safran.

Mango
Wie viele unserer Zutaten kommt auch die Mango ursprünglich aus Indien. Sie wächst an einem Baum, der bis zu 45 Meter hoch werden kann. Es gibt mehr als 1000 verschiedene Sorten. Entsprechend unterschiedlich kann die Frucht sein, von ganz klein (150g) bis zu melonenartig groß (2kg). Gemeinsam haben alle Sorten einen sehr süßen Geschmack mit einer leicht sauren Note, eben ein ganzer Fruchtcocktail in einer Frucht. Warum nicht mal eine indische Schokolade mit Mango und Curry oder Kurkuma probieren?

Bärlauch
Wenn der Bärlauch vom April bis Juni blüht, riecht es überall sehr typisch nach dem klassischen Gewürz. Der Bärlauch ist eng verwandt mit dem Schnittlauch, der Zwiebel und dem Knoblauch. Die Verwandtschaft ist nicht nur bilogisch sondern ganz klar auch im Geschmack. Auch einem Tier gab die Pflanze seinen Namen, nämlich der “Bärlauch-Erzschwebfliege”. Die Pflanze ist komplett essbar und steht schon seit über 5000 Jahren in Europa auf dem Speiseplan. Heutzutage werden vor allem die Blätter verarbeitet. Also, wer Bärlauchkäse mag, der sollte vieleicht auch mal Bärlauchschokolade probieren.

Morgen gehts mit unverminderter Geschwindigkeit weiter.

Schon in den letzten Wochen haben wir an einer ganzen Liste neuer Zutaten gearbeitet und heute ist es soweit. Die ersten 3 Zutaten warten darauf von Euch probiert zu werden. Viele, viele neue werden in den nächsten Tagen folgen!

Die drei Stars von heute sind:

Papaya
Der Papayabaum (welcher gar kein Baum ist) ist eine tropische Pflanze und stammt aus Amerika. Heutzutage wird er außerdem in Indien und Australien angebaut. Die Pflanze wird bis zu 15 Meter hoch und hat einen baumartig verholzten Stamm, weshalb die Fachwelt mittlerweile auch von “baumähnlichen Kraut” spricht. Womit “Papayabaum” dann doch nicht mehr ganz so falsch ist. Die typische Frucht, die wir in Europa kennen, hat bescheidene 0,5 kg Gewicht. Papayas aus anderen Anbaugebieten können dagegen bis zu 6 kg schwer werden. Im Geschmack erinnert die Papaya etwas an Melone, aber auch Aprikose und Himbeere kann man in ihr entdecken. Auf einer Schokolade könnte man sie zum Beispiel mit Zitrone kombinieren.

Rosmarin
Die ursprüngliche Bedeutung des lateinischen Namens lautet “Meertau” und spielt damit wohl auf die Herkunft des Rosmarins von den Küsten des Mittelmeeres an (Schon mal Schokolade mit mediterranem Flair probiert?). Bekannt ist der Rosmarin vor allem durch seine Verwendung als Duftstoff und diente in der Vergangenheit des öfteren als Ersatz für Weihrauch. Seine ebenso lange Geschichte als Heilkraut verdankt es seiner anregenden Wirkung auf den Kreislauf. Mittlerweile ist Rosmarin auch in der Küche angelangt und wird oft und gerne in Verbindung mit deftigem Fleisch, aber auch mit frischen Früchten verwendet. Die Mischung von Apfel und Rosmarin gilt zum Beispiel als Geheimtipp und ist auf Schokolade etwas ganz Besonderes.

Koriander
Zu dem unschönen Teil zuerst: Koriander hat seinen Namen vom griechischen Wort “coris”, was für Wanze steht und den Gerucht der frischen Blätter ganz gut beschreibt. Doch keine Angst: das gemahlene Gewürz hat davon nichts mehr. Man findet Koriander in Brotteigen, salzigen Speisen oder auch in Likören. Häufig wird Koriander gerade zur Weihnachtszeit zum Backen verwendet, dann oft in Verbindung mit Anis.

Morgen gehts dann weiter mit drei weitern Leckereien.

Nach langem suchen sind wir nun endlich fündig geworden und in den letzten Wochen schon still und heimlich umgezogen. Natürlich sind wir Leipzig treu geblieben, nur etwas näher in Richtung Zentrum hat es uns gezogen. Daher findet man uns jetzt in der:

Lortzingstr. 12 in 04105 Leipzig

Dort haben wir ein wunderschönes Büro in unmittelbarer Nähe zum Leipziger Zentrum und zum Hauptbahnhof. Ein weiterer Pluspunkt ist das wir nun in direkter Nachbarschaft zu mygall (Community zum gestalten, kaufen und verkaufen von Kunstdrucken) wohnen. Ich freue mich sehr solche Kreativen im Haus zu haben und sage hiermit Hallo zu den neuen Nachbarn.