Hinter den Kulissen bei unserem Chocolatier, haben wir das Herz unserer Produktionsstätte von „deineschokoladen”, ganz genau unter die Fotolinse genommen. Arne war so in seinem Element, dass wir bei der Schokoladenherstellung besonders schnell sein mussten, um die einzelnen Schritte erfassen zu können. Die Fotos sprechen für sich selbst. In Zukunft werden wir euch noch mehr Einblicke in sämtliche Bereiche geben.

“Primärverpackung” nennt man bei Lebensmitteln, also auch bei Schokolade, die Verpackung die direkt mit dem Produkt in Berührung kommt und deshalb ganz besondere Vorraussetzungen erfüllen muss. Schließlich muss die Primärverpackung die Tafel optimal schützen. Die klassische Primärverpackung, die wohl jeder schon gesehen hat, ist Aluminiumfolie. Für die Schokoladen von „deineschokoladen” eignet sich Aluminiumfolie natürlich nicht, weil man die individuell bestreute Tafel erst nach dem Auspacken sehen könnte. Wir haben uns deshalb für eine Primärverpackung entschieden, die den Blick auf die Tafel frei gibt, ohne sie öffnen zu müssen. Und noch einen weiteren Vorteil bietet die Verpackung: sie ist wiederverschließbar. Es muss also keine Tafel mehr unverschlossen an Aroma verlieren nur weil man den Genuss auf mehrere Tage verteilen möchte.

euer Team von „deineschokoladen”

… darauf haben wir (das gesamte Team von „deineschokoladen”) uns heute festgelegt.

Das bedeutet für euch, dass alle unsere Zutaten und unsere Basisschokoladen ausschließlich aus biologischem Anbau sind.

Das „deineschokoladen” – Team:
Annette, Arne, Christian und Mathias

Am Freitag sind Annette und Mathias zu Arne (unserem Chocolatier) nach Minden gereist, um Fotos von unserem Produktionsprozess zu machen. Dabei entstanden über 800 Bilder, die erst einmal gesichtet werden wollen. In den nächsten Tagen wird eine Auswahl hier zu sehen sein.

Als kleinen Vorgeschmack hier ein paar erste Eindrücke…

Appetit bekommen? Dann schaut bei unserem Stand auf dem Monetization 2.0 Camp in Berlin vorbei.

Am kommenden Samstag den 12.07.2008 findet in Berlin das Monetization 2.0 Camp statt. Annette, Christian und ich werden da sein, um über Monetarisierungsmodelle für das Internet zu diskutieren. Unser Vorschlag, die Pausen mit Schokolade zu versüßen, um die volle Konzentrationsfähigkeit aller Teilnehmer zu gewährleisten, wurde vom Organisator Sebastian Wallroth dankend angenommen. Somit ist deineschokoladen.com sogar offizieller Sponsor. Leider wird man die Schokolade vor Ort nicht selbst kreieren können, aber wir sind zuversichtlich für jeden Geschmack etwas im Gepäck zu haben.

Das ist der erste Blogeintrag aus der Reihe „hinter den Kulissen”. In diesen Einträgen möchten wir euch Einblick in die Entstehung von „deineschokoladen” geben. Es wird Beiträge zu unserem Design, zur technischen Umsetzung und natürlich zu unserer Produktion geben. Wir wollen euch zeigen, was wir alles erlebt haben, was wir gelernt haben und worauf man bei einem Projekt wie „deineschokoladen” achten sollte.

November 2007
Alles begann im November 2007 mit der Suche nach einem individuellem Geschenk für einen Schokoladenliebhaber. Eine selbstgemachte Schokolade wäre die perfekte Lösung gewesen! Nach langen Recherchen kamen wir zu der Erkenntnis, dass es so etwas, trotz des aktuellen Trends zum Mass Customization (MyMüsli, Sonntagmorgen …), nicht gibt. Wir waren aber von der Idee, eine individuelle Schokolade im Internet zusammenstellen zu können, so begeistert, dass wir gesagt haben: Das machen wir selbst!

Wir begannen noch 2007 mit den ersten Brainstorming-Sessions, um die Idee weiter zu spezifizieren. Welcher Name, wer ist unsere Zielgruppe, erste grafische Entwürfe, welche Technologien verwenden wir … (wir werden auf diese Themen natürlich später noch eingehen)
Dadurch bekamen wir eine immer bessere Vorstellung davon, was alles zu tun ist, damit das Projekt ein Erfolg wird. Der Zeitplan war geschrieben. Wir stellten aber auch sehr schnell fest, dass uns etwas sehr wichtiges fehlt: Erfahrung bei der Herstellung von Schokolade. Wir hatten zwar eine Vorstellung davon, wie unsere Schokolade sein sollte: Edelschokoladen mit erlesenen und hochqualitativen Zutaten, sowie einer individuellen Verpackung, aber keine Ahnung wie sie produziert wird.

Anfang 2008
Wir begaben uns auf die Suche nach einem Partner aus der Schokoladenbranche. Bei unserer Recherche nach potenziellen Partnern mussten wir zwangsläufig auf die Internetseite www.theobroma-cacao.de stoßen, der umfangreichsten Website zum Thema Schokolade in Deutschland.
Schnell kamen wir mit dem Betreiber Arne Homburg in Kontakt und stellten fest, dass Arne mit seiner eigenen Produktion (”Homborg finest food”) und seiner großen Erfahrung im Bereich Schokolade, der perfekte Partner für uns ist.

März 2008
Also haben wir unser Konzept zusammengefasst und sind zu Arne gefahren, um ihn zu treffen und ihm unsere Idee in einer Präsentation vorzustellen. Er war von der Idee begeistert und fortan war das Team hinter „deineschokoladen” zu viert.
Nachdem die Produktion der Schokoladen in professionellen Händen lag, konnte sich der Rest von uns mit der Konzeption, Gestaltung und Realisierung der Internetseite befassen.